5 Olahan Cokelat Yang Mudah Dibentuk Di Rumah, Tidak Pakai Oven

Raw Chocolate Mousse Cake dari Belles Munchies

Merayakan hari Valentine, kau dapat mengungkapkan rasa sayangmu pada orang terdekat lewat cokelat. Bukan hanya cokelat biasa, tapi kau dapat menciptakan dessert cokelat sendiri yang yummy tetapi gampang dibentuk di rumah.
Bahkan untuk orang-orang tak berpengalaman, aneka macam olahan cokelat sederhana ini dapat dengan gampang dibentuk bahkan tanpa memakai oven.

1. Raw Cake

Raw cake atau masakan ringan cantik “mentah” yaitu sebutan untuk masakan ringan cantik yang diolah tanpa dipanggang dan memakai bahan-bahan vegan alias plant based. Raw cake sekarang disukai alasannya yaitu tidak memakai bahan-bahan berbahan hewani sehingga dianggap lebih sehat.
Cara pembuatan raw cake cokelat cukup mudah. Pada dasarnya sama saja dengan pembuatan cheesecake.
Untuk menciptakan bab crust atau dasar dari kue, gunakan kacang-kacangan yang sudah dihancurkan dan dapat juga dicampur dengan buah ibarat kurma untuk merekatkan crust.
Untuk kuenya, dibentuk ibarat layaknyamousse cokelat. Campurkan air, bubuk cokelat, kacang-kacangan atau goji beri dan buah lainnya untuk isian kue, minyak kelapa, sirup maple atau stevia sebagai suplemen alami, air lemon, dan ekstrak vanilla untuk rasa.
Campurkan semua materi tersebut hingga membentuk konsistensi yang kental. Konsistensi yang kau harapkan ibarat mirip yoghurt Yunani yang sangat kental. Tuangkan pada lapisan crust kemudian bekukan hingga mengeras.
“Untuk raw cake yang pakai kacang saya rendam dulu kacangnya di dalam air beberapa waktu hingga lembut. Itu namanya diaktivasi, biar ia gampang dicerna sama kita,” terang Selviana Sutanto, owner Belle’s Munchies salah satu industri rumahan yang memproduksi raw cake ketika dihubungi Kompas.com.

2. Chocolate Jelly atau Puding

Selanjutnya yaitu chocolate jelly atau puding. Olahan ini jadi salah satu yang paling sederhana. Kamu hanya perlu menyiapkan gelatin atau agar-agar dengan campuran cokelat.
Untuk chocolate jelly, gunakan agar-agar atau gelatin kemudian campurkan dengan cokelat batangan yang sudah dipotong sedikit kasar. Campur semua materi dengan air dan masak hingga matang.
Jika sudah matang, biarkan sedikit hambar kemudian tuang campuran ke cetakan. Untuk menambahkan tekstur, kau dapat menambahkan isian berupa buah-buahan, biskuit, atau roti ke dalam cetakan sebelum campuran dituang.
Untuk puding cokelat, kau dapat mencampurkan cokelat batangan yang sudah dipotong kasar, gula, tepung maizena, susu, vanilla esktrak, dan krim kental. Masak hingga mendidih dan matang, kemudian tuangkan ke cetakan dan bekukan hingga keras.
Puding cokelat yang creamy ini dapat kau nikmati eksklusif atau dapat juga dikombinasikan dengan aneka macam topping. Seperti whipped cream, kelapa parut, atau kacang-kacangan dan buah segar.

3. Chocolate Mousse

Chocolate mousse jadi salah satu sajian cokelat klasik. Dibandingkan dengan cara pembuatan yang klasik memakai telur yang cukup rumit, kau dapat juga menciptakan chocolate mousse sederhana.
Kamu hanya memerlukan krim kental, gula bubuk, cokelat batang yang baik untuk dilelehkan, serta perasa.
Caranya mudah, kau hanya perlu menghangatkan krim kental untuk melelehkan cokelat. Lelehkan cokelat batang yang sudah dicacah kasar.
Setelah meleleh dan diaduk rata serta terlihat lembut, sisihkan lebih dahulu. Kemudian sebagian dari krim kental yang sudah kau pisahkan lebih dulu harus kau kocok hingga kental dan membentuk whipped cream.
Setelahnya, campurkan campuran cokelat perlahan pada krim kental dan aduk hingga rata memakai spatula. Jika sudah teraduk rata dan menghasilkan konsistensi yang baik tinggal kau tuangkan pada cetakan dan dinginkan di lemari es.
Dinginkan setidaknya satu jam sebelum dimakan. Kamu dapat menyajikan chocolate mousse dengan parutan cokelat batangan, keju, taburan kacang dan buah-buahan segar.

4. Chocolate Truffle

Jika kau ingin memperlihatkan sekotak cokelat mini dengan bermacam-macam rasa dan topping yang menarik, kau dapat coba menciptakan chocolate truffle.
Cara pembuatannya sederhana. Kamu hanya perlu menyiapkan krim kental, cokelat batangan yang baik untuk dilelehkan, mentega, serta aneka topping sesuai selera.
Pertama, tuangkan krim kental yang sudah dipanaskan pada cacahan berangasan cokelat. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata dengan krim. Jangan lupa masukkan mentega untuk memperlihatkan kilau serta rasa dan konsistensi yang baik untuk campuran truffle tersebut.
Lalu masukkan ke lemari es hingga campuran cukup mengeras. Setelah satu hingga dua jam, keluarkan campuran dan bentuk menjadi bola-bola kecil atau bentuk apapun sesuai kreasimu.
Lalu gulingkan campuran mini tersebut ke atas topping yang sudah kau siapkan.
Biasanya chocolate truffle diberikan lapisan dengan meses warna warni, bubuk cokelat, kacang-kacangan yang sudah dihancurkan, cokelat cair, dan bahkan kelapa parut.

5. Cokelat Bar Homemade

Jika kau bosan dengan cokelat batangan atau chocolate bar yang itu-itu saja, dapat kau beli eksklusif di toko, saatnya kau menciptakan cokelat batangan kreasimu sendiri. Caranya cukup mudah.
Kamu hanya perlu melakukantempering (melelehkan) cokelat. Cokelat couverture yang sudah kau lelehkan tersebut kemudian dapat kau kreasikan sebelum dicetak dengan aneka macam macam isian.
Setelah cokelat simpulan dilelehkan, biarkan hingga sedikit dingin. Siapkan isiannya. Kamu dapat menentukan aneka macam macam isian. Beberapa superfood untuk cokelat batangan yang lebih sehat dapat jadi pilihan.
Seperti goji beri, chia seed, jahe, kelapa, kopi, dan kacang-kacangan. Campurkan isian ke dalam lelehan cokelat.
Lalu tuangkan ke cetakan. Cetakan yang kau gunakan dapat cetakan silikon atau cetakan biasa yang sudah dilapisi kertas minyak semoga cokelat gampang dilepaskan. Lalu bekukan di lemari es. Cokelat batangan buatan sendiri pun siap kau nikmati.

Bagikan Artikel ini